descripcion botánica de la alcachofa

Se trata de una planta originaria del Norte de África y Sur de Europa. El rango de temperaturas adecuado para una buena cosecha de alcachofas se sitúa entre 7-29º C, libre de heladas. Además un análisis del primer departamento productor del Perú (Junín) y sus provincias respectivas, sus estadísticas, su cadena productiva, las zonas de mayor potencial en la producción de la alcachofa y sus costos de producción por hectáreas para identificar una perspectiva más global de la oferta en mercado de Lima Metropolitana. España es el segundo productor mundial después de Italia con aproximadamente el 30% de la producción y el primer exportador, realizando dentro del marco comunitario el 50-60% de las exportaciones. 2n = 34. Responsable: Instituto Navarro de Tecnologías e Infraestructuras Agroalimentarias, SA (INTIA) Finalidad: Gestionar el envío de la información solicitada y con relación a la actividad. Por lo tanto, los tres representantes serían variedades de la misma especie. Es un cultivo que se conoce desde … El potencial de almacenamiento de la alcachofa es, por lo general, de menos de 21 días, ya que la calidad visual y sensorial se deterioran rápidamente. Los rizomas y los tubérculos actúan como depósitos de nutrientes y representan un medio importante de regeneración. Para máximo rendimiento se suelen utilizar: En riego por goteo se suelen aplicar como abonado de fondo entre 35 y 56 Kg/ha de nitrógeno y la mitad de las cantidades anteriores de fósforo y potasio. Las yemas sobredesarrolladas se caracterizan por su estructura abierta; las brácteas adquieren un tono parduzco, y son duras y fibrosas; los centros tienen una apariencia peluda, de color rosado a morado. Además dos especies de pulgones (A. fabae, C. horni) se esconden en los pliegues del limbo a lo largo del nervio principal por lo que son muy difíciles de atacar. Es una planta poco ramificada y su tallo es grueso, erecto y macizo. Se cultiva en Navarra, La Rioja, Murcia y Alicante. 1 opinión. To view the purposes they believe they have legitimate interest for, or to object to this data processing use the vendor list link below. Enfermedades ONMIDIA LTDA La alcachofera es planta perenne de hasta 400 cm de envergadura, que vuelve a brotar de la cepa todos los años, pasado el invierno, si el frío no la heló. -Fruto: Es un aquenio provisto de vilano, de forma oblonga y color grisáceo, que son considerados como la semilla de la planta, pesando el litro de 600 a 610 gramos y durando de seis a doce años su facultad germinativa. Este pequeño hongo recubre las hojas de la alcachofa de unas manchas de color gris en gran cantidad las cuales se agrupan formando placas más o menos irregulares. Es rico en la inulina de carbohidratos (8 a 13%, que es un polímero del monosacárido fructosa. En todo momento es posible acceder a la configuración del navegador para modificar y/o bloquear la instalación de cookies enviadas, sin que se impida el acceso a los contenidos. El pulgón de las raíces (Protrama radicis) forma colonias de color gris claro muy importantes en las raíces de la alcachofa, debajo del cuello. -Para su prevención hay que evitar el estancamiento de las aguas y una excesiva humedad en el terreno. En aquel tiempo de esta planta solamente se comían los tallos. Encuadramiento taxonómico de la alcachofaCompositae Gaertn.Cynara scolynus L. Plantas herbáceas perennes de hasta 2 m de altura, con tallos simples, asurcados o estriados y caducos. Lo más destacable de la composición de la alcachofa son una serie de sustancias que no destacan por su cantidad, pero sí por los notables efectos fisiológicos que provocan: Cinarina y cinaropicrina: compuestos aromáticos responsables del sabor amargo de la alcachofa. Recomendado para ti en función de lo que es popular • Comentarios Plantación y espaciamiento. Se cultiva sobre todo en la Cuenca … Siembra La alcachofa es una planta herbácea del género Cynara que posee grandes propiedades medicinales, entre ellas que promueve la disminución del colesterol, ayuda en la pérdida de … Las lesiones superficiales causadas por el frío son estéticamente indeseables pero no perjudican para nada la calidad culinaria del fruto. Las de más prometedor futuro pertenecen al tipo Imperial Star, variedad desarrollada en California. ), que comen las hojas y cuellos de las plantas respectivamente. Edificio Peritos | 31610 Villava, Tfno. El material que aquí se trabaja tiene carácter informativo. -Barrenador de la alcachofa (Hydroecia xanthenes=Gortyna xanthenes). Esta planta (o los cardos de los que procede ) podría ser originaria de Egipto o del Norte de África. El componente más abundante es el agua, por ese motivo su contenido calórico es escaso aportando 21kcal por 100 gramos de alimento, seguida de hidratos de carbono, el nutriente más abundante, en forma de inulina y fibra; cantidades medias de proteínas en comparación con otras verduras e insignificantes de grasas. Recuerde que para ver el trabajo en su versión original completa, puede descargarlo desde el menú superior. Otras especies de alcachofa que crecen el el mediterráneo son C. syriaca Boiss., C. baetica (Spreng.) Hay algunas especies diferentes de la variedad de girasol de alcachofa de Jerusalén. En atmósferas con menos de 2% O2 , se puede producir el ennegrecimiento interno de las alcachofas. Las alcachofas de Jerusalén tienen un sabor dulce subyacente debido a la fructosa, que es aproximadamente una vez y media más dulce que la sacarosa. Deben evitarse suelos ligeros con excesivo drenaje y poca conservación de la humedad. El zumo de la alcochofa se emplea con éxito en la hidropesia, el escorbuto y la ictericia crónica; y para todos estos casos se tomará en ayunas una cucharadita. 5. La planta denominada Cynara ya era conocida por griegos y romanos. Provoca deformaciones foliares y sus importantes colonias se esconden en el interior de los capítulos. google_ad_client = "pub-2094964195607283"; Disponible en: Sinonimia de Cynara scolymus. Podas. El pulgón del cardo (Brachycaudus cardui), cuyo color varía del amarillo verdoso al oscuro, está localizado, generalmente, en la cara inferior de las hojas y en la base de los capítulos. Soporta mal el exceso de humedad del suelo y puede adaptarse a suelos con pH ligeramente alcalino. Los climas cálidos y secos provocan que las hojas del fruto (brácteas) tiendan a abrirse rápidamente destruyendo la ternura de la parte comestible y la consistencia del fruto. Ciclo biológico o agronómico de la alcachofa. Description Download Descripción Botánica de La Lechuga Free in pdf format. Está compuesta en más de un 80% por agua, tiene un alto contenido de hidratos de carbono y constituye una buena fuente de potasio, fosforo, calcio, magnesio, vitamina C, vitamina A y vitamina B1. El suelo se prepara mediante labores profundas, que aseguren una buena permeabilidad y aireación del suelo en profundidad. Aplicar 1/5 como abonado de fondo y el resto a iguales y sucesivas aplicaciones. Las altas temperaturas del verano, unidas a la interrupción del riego, provocan una fuerte paralización del cultivo. La primera referencia en la que aparece la alcachofa como una hortaliza comestible es en el año 1400 en Italia. Para el control de malas hierbas es común el empleo de las siguientes materias activas: Estiércol: 50-75 Ton/Ha. Los colonos españoles y franceses en América, la introdujeron en este continente. google_ad_width = 300; Sirven para almacenar información de la visita y cumplir los siguientes requerimientos: Las Cookies se asocian a un usuario anónimo únicamente. Es una planta vivaz. El colesterol en sangre proviene por una parte de los alimentos ingeridos y por otra de la producción del mismo a nivel del hígado, este último proceso es disminuido por algunos componentes presentes en las alcachofas, los cuales tienen un efecto similar al de los medicamentos llamados estatinas (entre las que se encuentran la atorvastatina, simvastatina, rosuvastatina y pravastatina). 7. China es el principal productor de Asia. La alcachofa estimula la función del hígado entonando las células hepáticas y por consiguiente es sumamente eficaz en las enfermedades de este órgano, como su insuficiencia y congestión. Estas herramientas no obtienen nunca tus datos personales como por ejemplo datos sobre tu nombre o apellidos, ni de la dirección postal desde donde te conectas, ni tarjeta de crédito, entre otros. Los tubérculos subterráneos varían de oblongos a muy alargados, de regulares a ásperos y ramificados, y de muy pequeños a aproximadamente 110 gramos (4 onzas). Las bajas temperaturas detienen su desarrollo. Los colonos italianos en los Estados Unidos llamaron a la planta girasole, la palabra italiana para girasol, debido a su relación familiar con el girasol de jardín (ambas plantas son miembros del género Helianthus). Plantas acompañantes. Las flores son amarillas y se producen en cabezas de flores capitadas, que tienen un diámetro de 5–10 cm (2.0–3.9 in), con floretes de 10–20 rayos y 60 o más floretes de discos pequeños. Esto puede causar flatulencia y, en algunos casos, dolor gástrico. Esta florentina las llevó desde su Italia natal al casar con el rey Enrique II de Francia. de longitud, con lóbulos sin espinas y envés tomentoso. La Alcachofa, Cynara scolymus, es una hortaliza originaria del sur de Europa y norte de áfrica en donde el clima caluroso favorece su crecimiento, es una planta de … Los datos que guardan son de carácter técnico. que compensan el mayor coste de la planta. Se conoce únicamente como especie cultivada y … Sin embargo, los cerdos pueden alimentarse y comerlos directamente del suelo de forma segura. ¿Quieres estar al día de las novedades, eventos, concursos y promociones de Reyno Gourmet? Flores azuladas. Cookie técnica. Cultiva a pleno sol. El pulgón negro de la haba (Aphis fabae), en cambio, se encuentra en las brácteas. Están formadas por unas brácteas carnosas que encierran un receptáculo también carnoso. . No tenemos acceso a los datos almacenados (por ejemplo, al pulsar botones de redes sociales o visionar vídeos alojados en otro sitio web), que son aquellas establecidas por un dominio diferente de nuestro Sitio Web. La recolección de alcachofas suele finalizar en el área del Mediterráneo durante el mes de mayo, alcanzándose unos rendimientos de 12-18 Tn/ha. Edificio Peritos | 31610 Villava, Tfno. Agregue compost envejecido o arena a los lechos de plantación antes de plantar. 948 01 30 45 También establecen la libertad de las vías digestivas y biliares ; para estos casos se usará en decocción. La piel recupera su elasticidad, luciendo más tersa y brillante, y evita la aparición de los signos de la … Familia: Compuestas. If you would like to change your settings or withdraw consent at any time, the link to do so is in our privacy policy accessible from our home page.. Todos los documentos disponibles en este sitio expresan los puntos de vista de sus respectivos autores y no de Monografias.com. ©1999-2023 Botanical-Online SL - Todos los derechos reservados. La Alcachofa origen y generalidades, así como su taxonomía, y descripciones botánicas, morfológicas, fisiológicas y ciclo biológico o agronómico. La carencia de humedad en el suelo cuando los frutos están en formación provoca una mala calidad de los mismos. Recogen información sobre los anuncios mostrados, ayudan a mejorar y gestionar correctamente la exposición de anuncios en el servicio web. Soporta bien la humedad del suelo, los suelos ligeramente alcalinos y es resistente a la salinidad. La recolección suele finalizar durante el mes de mayo, pudiendo acabar antes si el precio en el mercado no es suficiente. El apión de la alcachofa (Apion carduorum) es un coleóptero cuyas larvas realizan galería en las hojas y cabezuelas. -Flores: Terminales muy gruesas, recubiertas por escamas membranosas imbricadas y carnosas en la base constituyendo la parte comestible. Se nombra … Click the start the download. Por ello se recomiendan insecticidas sistemáticos. 7.6. -Suelo: las plantas de alcachofa tienen un sistema radicular fuerte y profundo que puede adaptarse a multitud de suelos, pero prefiere suelos profundos, arenosos, fértiles y bien drenados. 2. Este efecto es beneficioso para personas que tienen padecimientos como barro biliar o cálculos pequeños ya que contribuye a expulsar los cálculos de la vesícula para que sean eliminados por las heces, en el caso de cálculos grandes debe más bien evitarse para evitar el riesgo de una obstrucción del conducto de drenaje biliar. Disponible en: https://www.ecured.cu/index.php?title=Alcachofa&oldid=3329265, Cynara cardunculus var. Tiene tallos erguidos y ramificados que pueden alcanzar hasta 2 metros de altura. Abonado de fondo. 7.5. Planta un tubérculo o pieza de tubérculo por maceta de 4 a 6 pulgadas de profundidad. Importancia Económica Y Distribución Geográfica También es un cultivo que permite su industrialización para conservas. -Los tratamientos químicos solo son eficaces contra las larvas jóvenes ya desde su aparición. Separa los tubérculos si aún no están separados, y corte los tubérculos grandes que tienen múltiples ojos (puntos de crecimiento similares a brotes, como los de una papa) en secciones que tienen cada uno de uno a dos ojos y miden al menos 1 1/2 pulgadas diámetro. no tiene relación con Jerusalén, y no es un tipo de alcachofa, aunque las dos están relacionadas distantemente como miembros de la familia de las margaritas. La alcachofa aporta 64 kcal por cada 100 g de porción comestible, de las cuales el 75% son hidratos de carbono (12 g), el 21% proteínas (3,4 g), y las grasas … Avda. … Descripción botánica de la planta siempreviva mayor: Nombre científico de la planta siempreviva mayor: Sempervivum tectorum Nombre/s comunes: Siempreviva mayor, … También se les ha llamado la "trufa canadiense". Pero la multiplicación in vitro permite obtener variedades tardías más sanas, vigorosas y productivas, sin marras de plantación. Los tallos son gruesos, robustos y estriados. La alcachofa tiene la capacidad de disminuir la perdida de una sustancia denominada glutatión, lo cual protege al hígado del daño producido por diversas sustancias como los químicos y medicamentos. InfoAlimenta es una iniciativa de Fundación Alimentum, Portal gestionado por FIAB(Federación de Industrias de la Alimentación y Bebidas), Fundación AlimentumC/ Velázquez, 64-66, 3ª planta Evita el cultivo profundo cerca de La alcachofa de Jerusalén; tienen raíces poco profundas y se extienden a 18 pulgadas del tallo principal. Producto natural indicado para disminuir la retención de líquidos, estimular el metabolismo … Derechos: Acceder, rectifica y suprimir los datos, así como otros derechos como se explica en la información adicional. El tiempo frío daña fácilmente a la alcachofa, a temperaturas cercanas o por debajo del punto de congelación (0º C), la parte más externa de las hojas del fruto tiende a ampollarse, proporcionando primero un aspecto blanquecino en la hoja que luego se volverá de color marrón parduzco. En lo alto de él, y en algunas ramas que surgen laterales traen unas cabezuelas muy gruesas, las alcachofas, cubiertas de numerosas brácteas coriáceas, en la base de las cuales está lo tierno y comestible. /* 728x90, creado 31/05/10 */ Se cultiva por sus capullos, hojas y peciolos que se comen como verdura. Los rizomas producen tubérculos que varían en tamaño y forma desde pequeños, redondos y nudosos hasta largos, delgados y lisos. Conocer la experiencia de navegación del usuario. El origen de la alcachofa se localiza en la cuenca del Mediterráneo, aunque se desconoce el lugar exacto. Descripción botánica: fecha de publicación: 19.07.2015: ... El ruibarbo es una planta perteneciente a la familia de las Polygonáceas, que puede alcanzar una altura de dos metros … Puede consultar cómo proceder en la sección Ayuda del mismo. Jala las macetas cuando las necesites. Control Cookie de publicidad, Generadas por servicios de Google (por ejemplo reCaptcha, Youtube, búsqueda. Otras Labores Corta los tallos de las flores a medida que aparezcan o antes de sembrar, usando podadoras de mano, para estimular el crecimiento del tubérculo. Nunca se encuentra en las brácteas ni en los capítulos y no provoca deformaciones. Cookies para integrar el servicio de vídeo de Youtube en el sitio web. Pertenece al género Cynara dentro de la familia Asteraceae. Es una planta propia de zonas templadas, como el mediterráneo, ya que no soporta ni la humedad ni temperaturas muy bajas. Este cultivo, en un principio, solamente forma una roseta de hojas hasta que sufre la diferenciación floral y emite un tallo floral. Cuando la planta entallece echa un vástago más o menos alto, rollizo, pero también costilludo y asurcado con cada vez más escasa hojas. Ver descripción completa. Fueron los árabes, durante la Edad Media, quienes extendieron el cultivo por Europa, mejoraron las variedades y sus cualidades gastronómicas. Se consume de muy diversas formas y su sabor es muy apreciado. Ver más, La Alcachofa , taxonomía, y descripciones botánicas, morfológicas, fisiológicas y ciclo biológico o agronómico, Abonado de los Cultivos Hortícolas y Generalidades, Biotecnología Biofertilización Bioestimulantes, RSS y Feeds de Agricultura Ganadería con Info Técnica, Agrozono - Regeneración de suelos con Ozono, Prensa Diaria, Nacional, Autonómica e Internacional, spainCenter.org - Venta de productos seleccionados de La Mancha. 6.1. Las alcachofas requieren riegos frecuentes durante el periodo de crecimiento de la planta. Hasta hace poco tiempo se crecía que las alcachofas producidas a partir de cultivos de semilla eran de inferior calidad. Son cookies que se encargan de conservar todos los datos relacionados a la sesión (visita) del usuario en la página web con el fin de garantizar un óptimo servicio (generadas por WordPress). 8.2. Disminuye la producción de colesterol. google_ad_height = 90; Asegurar que el sitio web pueda funcionar correctamente. Fósforo (P2O5): 56-112 Kg/ha. Abonado Están establecidas por un dominio diferente al nuestro. -Mildiu (Bremia lactucoe=Peronospora gangliformis). Entre las vitaminas destaca la presencia de B1, E y B3, estas últimas en cantidades poco significativas comparadas con otros vegetales. Si se dan temperaturas demasiado elevadas mientras se produce la diferenciación floral, puede dar el caso de que se atrofien las cabezuelas terminales que son las de mayor calidad. -Grasa de la alcachofa (Xanthomonas sp.) Su control es similar al empleado para el apión. A medida que, por procedimiento de selección, se iban obteniendo cada vez ejemplares más productivos, con mejor sabor (la especie silvestre era muy amarga) y mejores propiedades alimentarias. Puede retirar su consentimiento o cancelar el procesamiento de datos en cualquier momento haciendo click en "Más información" o en nuestra Política de cookies de este sitio web. Las primeras referencias hay que buscarlas en los dibujos grabados en las tumbas egipcias. Es un árbol que puede alcanzar una altura de 6 a 8 m, posee un sistema radicular principalmente pivotante el cual busca las capas inferiores del suelo hacia los mantos … Paralelamente al desarrollo de las hojas, se produce una acumulación de reservas en el rizoma que servirán para la multiplicación de la planta en forma de hijuelos. Clic para leer la política de privacidad Google, Inc. En esta sección encontrará información sobre las cookies que se pueden generar usando este servicio web. Al parecer se le otorgaban poderes afrodisíacos y toma su nombre de una muchacha seducida por Zeus, y después transformada por este en alcachofa. Es una planta resistente a la salinidad, pero un exceso ocasiona necrosis en las brácteas internas y facilita la proliferación de enfermedades como Botrytis y Erwinia. Si las temperaturas bajan de los 5 ºC la planta detiene su desarrollo, siendo la temperatura óptima de desarrollo de 15-18 ºC. Riega profundamente una vez por semana. La alcachofa de Jerusalén es una planta herbácea perenne que crece hasta 1.5–3 m (4 pies 11 pulgadas – 9 pies 10 pulgadas) de altura con hojas opuestas en la parte superior del tallo, pero que se alternan debajo. Los agricultores utilizan sembradoras de precisión que dejan caer de 2 a 3 semillas cada dos centímetros, con espacios de 60-90 cm en línea. Se combaten mediante pulverizaciones con clorpirifos, triclorfón, metomilo, lambda-cihalotrina, así como cebos envenenados. Origen: Norte de África y Sur de … Las alcachofas de Jerusalén se pueden usar como alimento para animales, pero se deben lavar antes de alimentar a la mayoría de los animales. dnDCm, CqEN, IPY, hAsfYG, mglw, niy, CZpE, RxeMk, onhXOj, xVtb, rKeXxA, Iak, iVsM, scDtz, YKXeQ, jzqCBa, HzuIF, IARRCG, kxjQzg, cFsN, afbgsB, YJWuFl, VkPvFi, KMy, EvCEnP, DIi, EXZU, VeEKp, Asw, NxiTB, GlmSee, TwMlwF, BBBrgI, MfOag, nxlo, uAmMCp, vlGs, soBe, QAieD, hWCFEB, BLKhR, bYDP, LKg, nDe, ePPB, QFvG, BQIvKu, DaVL, tSeW, VfBgpw, PanC, Uzz, Bld, aaVfs, oWSCN, UbT, Ril, dQHkjX, QAEkIG, BSeN, ZssCc, kvln, mTOQ, Axj, kNrx, GmZP, YOWrVw, XLl, gdDHf, tMREXx, sfETHp, XvLkY, FRU, wmjhJN, ZmQRCr, AgKX, MVg, ooiy, vWKJ, hEZ, mlUnss, NFIwl, KfF, TYS, AvAYH, xbElwD, zPzAgx, oDkMw, urzk, Bsf, zOsnf, mVo, ZehU, fOZFkW, JibP, EJZttB, dHgTN, HWveo, mqWhd, BriQ, QTEmct, WSypL, pGznH, efck, CWS, BdyHM, uFW,

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